Pastel de Bacalhau com Natas
Rameh ensina o preparo do pastel de bacalhau com natas.
Sinopse
Bacalhau é peixe? Não, como explica o chef Felipe Rameh. A especiaria, típica nos pratos da quaresma, é o ingrediente do segundo episódio da nova temporada do programa Rameh Cozinha.
O processo de salga do peixe é chamado de bacalhau e é comumente utilizado em algumas espécies marítimas. Essa técnica de secagem é tradicional em Portugal, país onde nasceu o tradicional pastel lusitano. “Tem vários segredinhos para a gente conseguir um pastel sequinho por fora e com recheio bem cremoso”, diz Rameh, que revela o passo a passo no programa.
Ficha Técnica
Apresentação: Felipe Rameh
Direção Geral: João Flores
Diretor de Produção: Hélio Martins
Direção de Fotografia e Câmera: Fael Diogo
Som Direto: Pedro Iki
Direção Geral: João Flores
Diretor de Produção: Hélio Martins
Direção de Fotografia e Câmera: Fael Diogo
Som Direto: Pedro Iki
