Pamonha

Sabor & Afeto | Conheça o preparo e a história da tradicional pamonha de Patos de Minas.

Sinopse

O Sabor & Afeto desembarca na capital nacional do milho, Patos de Minas, no Triângulo Mineiro, para conferir a receita da pamonha que é considerada uma das melhores do país. No local, foram recepcionados pelo comerciante Fernando de Assis Silva, que junto a sua família preparou diversas opções da iguaria: assada, cozida, frita e na chapa. Desde as tradicionais pamonhas doce e salgada, recheadas com queijo e embaladas na trouxinha de palha, até os diferentes recheios com linguiça, bacon, carne moída e cebolinha. Também ensinam o passo a passo para embalar o quitute na palha de milho. O milho tem lugar de honra em Patos de Minas. Alguns dos principais atrativos turísticos são o Memorial do Milho, comandado por Marialda de Amorim Coury Martins, e o Museu da Cidade de Patos de Minas (MUP), dirigido por Alessander Freitas.

Ficha Técnica

Apresentação: Chef Esperança
Direção, roteiro e edição: Simone de Paula Rego
Coordenação de externa e direção de vídeo: Magela Cardoso
Cinegrafista: Bruno Lima e Primitivo Filho
Iluminador: Leonardo Freitas
Finalização: Gabriel Cota
Reportagem e produção interior: Daniele Domingos

Informações Gerais

Gênero: Jornalismo Cultural

Classificação etária: L - LIVRE

Tags: Gastronomia Cultura